文章编号：173664 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 17:56:07 / 浏览：次

【标题】家常做虾，怎么做才更好吃？一看就懂！

【正文】

作为一名资深的美食博主，今天我想和大家分享一个简单又美味的家常菜——家常做虾！虾肉嫩滑，鲜香四溢，是很多朋友喜欢的食材。只需要简单的几步，你就能做出家人赞不绝口的美食。快来跟我一起学习吧！

【所需材料】

新鲜虾仁 500克

姜片 适量

蒜瓣 适量

葱花 适量

盐 适量

白糖 少许

料酒 适量

生抽酱油 适量

白胡椒粉 少许

淀粉 适量

鸡精 少许

清水 适量

食油 适量

【步骤】

1️⃣ 清洗虾仁：将虾仁放入清水中，加入少许盐和料酒，浸泡10分钟，去除腥味。

2️⃣ 淀粉搅拌：将洗净的虾仁均匀地裹上一层干淀粉。

3️⃣ 炸虾：锅中倒入足够的食用油，油温烧至7成热时，放入虾仁，中火炸至两面金黄，捞出备用。

4️⃣ 炒制：锅中留底油，爆香姜片和蒜瓣，然后加入炸好的虾仁，快速翻炒均匀。

5️⃣ 调味：加入适量的盐、白糖、生抽酱油和白胡椒粉，根据个人口味调整。

6️⃣ 出锅装盘：最后撒上葱花和少许鸡精，翻炒均匀后出锅，装盘即可。

【技巧分享】

1. 虾仁要选择新鲜的，这样做出来的虾才更好吃。

2. 淀粉不要放太多，否则会影响口感，薄薄一层就好。

3. 炸虾时油温要掌握好，太高容易炸老，太低则炸不出虾的香味。

4. 快速翻炒是关键，这样可以保持虾仁的鲜嫩和原汁原味。

【建议】

1. 可以尝试不同的调料组合，比如加入一些花椒、八角等香料，提升菜品的香气。

2. 如果怕麻烦，也可以选择购买现成的虾仁，这样更加省时省力。

总之，家常做虾并不复杂，只要掌握好技巧和窍门，你也能在家轻松做出美味可口的虾肉佳肴。下次做的时候，不妨试试这个简单的家常菜吧！

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